ناتامايسين هو عامل طبيعي مضاد للفطريات مشتق من تخمير Streptomyces natalensis. فهي لا تثبط فقط بشكل واسع وفعال نمو العفن والخمائر المختلفة، بل تعيق أيضا إنتاج سمومها. يمكن استخدامه على نطاق واسع في حفظ الأغذية وكعلاج مضاد للفطريات، بما في ذلك منتجات الألبان والمخبوزات ومنتجات اللحوم.

مميزة:

• يثبط بشكل فعال العفن والخمائر المختلفة، وكذلك تكوين السموم الفطرية، ويعد ناتامايسين من أقوى المواد الحافظة المضادة للفطريات
• لا يوجد تأثير على التخمير الطبيعي للزبادي أو الجبن أو لحم الخنزير النيء أو النقانق الجافة، إلخ
• ذوبانية منخفضة في الماء وفي معظم المذيبات العضوية
• اعمل جيدا على أسطح الطعام
• نطاق الرقم الهيدروجيني الواسع: 3-9

الأسئلة الشائعة

1، ما هو جهاز S القياسي لديك. بالنسبة للناتامايسين؟

عادة ما نقدم الأنواع التالية المختلفة من الناتامايسين:

مسحوق ناتامايسين (40٪، 50٪، 95٪)

الناتامايسين السائل

ناتامايسين القابل للذوبان في الماء

ناتامايسين بدرجة USP

2، ما هي القواعد التي لديك لمسحوق 40٪ أو 50٪ ناتاميسين؟

للحصول على 50٪ ناتامايسين، لدينا ثلاث قواعد مختلفة لاختيارك: NaCl (ملح)، الجلوكوز (ديكستروز) واللاكتوز.

3. كيف تختار قواعد مسحوق النتامسين بنسبة 40٪ أو 50٪؟

يعتمد اختيار القواعد على مبدأ واحد، وهو عدم التأثير على نكهة المنتج نفسه. على سبيل المثال، إذا كنت ترغب في استخدامه لمنتجات اللحوم، يجب أن تختار قاعدة ملح (NaCl).

4، تحت أي ظروف يجب أن أختار ناتامايسين القابل للذوبان في الماء؟

خصائص ناتامايسين نفسها تحدد أنه غير قابل للذوبان في الماء، لذا نستخدم طريقة التضمين لإنتاج ناتامايسين قابل للذوبان في الماء. إذا كان منتجك يتطلب صفاء مطلقا أو لا يحتوي على بقايا، يجب عليك اختيار ناتامايسين قابل للذوبان في الماء. بالنسبة للتطبيقات العامة الأخرى، ينصح بالناتامايسين العادي أولا لأنه أكثر فعالية من حيث التكلفة.