Nisin – Natürliches antibakterielles Konservierungsmittel

Nisin ist ein natürliches antibakterielles Peptid, das von Lactococcus lactis durch Fermentation produziert wird. Es wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet eingesetzt, um das Wachstum von Verderb und pathogenen Bakterien in verschiedenen Lebensmitteln wie Milchprodukten, Konserven und Getränken, zu hemmen.

Vorteil:

• Starke antibakterielle Wirkung gegen ein breites Spektrum grampositiver Bakterien, darunter Listeriaund Clostridium,
• Beeinträchtigt nicht den natürlichen Geschmack, die Textur oder das Aussehen von Lebensmitteln.
• Ungiftig und nicht-allergen, mit Zulassung von globalen Gesundheitsbehörden wie der FDA und der WHO.

FAQs

1, Was ist dein Vorteil für Nisin?

Neben der Bereitstellung des regulären NISIN (900IU, 1000IU, 1100IU) können wir auch den NISIN-Wert verschiedener Titer je nach Kundenbedarf anpassen. Zum Beispiel haben wir derzeit Kunden, die den niedrigsten Titer von 400IU Nisin und den höchsten Titer von 20000IU Nisin anpassen. Aufgrund unterschiedlicher Detektionsmethoden liegt der NISIN-Gehalt, den wir liefern, etwa 100–200 Einheiten höher als derselbe NISIN-Spezifikation auf dem Markt.

2, Wie benutzt man Nisin?

Nisin ist leicht in Wasser löslich. Bereite einfach etwa 5 % wässrige Lösung mit kaltem oder destilliertem Wasser (bessere Löslichkeit mit pH4-verdünnter Zitronensäure- oder Essigsäurelösung) und mische es dann gut mit dem Lebensmittel. Nisin kann auch direkt ins Futter gegeben werden.