La natamicina es un agente antifúngico natural derivado de la fermentación de Streptomyces natalensis. No solo inhibe de forma amplia y muy eficaz el crecimiento de diversos mohos y levaduras, sino que también inhibe la producción de sus toxinas. Puede utilizarse ampliamente en la conservación de alimentos y como tratamiento antifúngico, incluyendo lácteos, productos horneados y productos cárnicos.

Unaventaja:

• Inhibe eficazmente diversos mohos y levaduras, así como la formación de toxinas fúngicas, la natamicina es uno de los conservantes antifúngicos más potentes
• No influye en la fermentación natural del yogur, el queso, el jamón crudo, la salchicha seca, etc
• Baja solubilidad en agua y en la mayoría de los disolventes orgánicos
• Funciona bien en las superficies de los alimentos
• Amplio rango de pH: 3-9

Preguntas frecuentes

1, ¿Cuál es tupectoral S nominal? ¿Para la natamicina?

Normalmente ofrecemos los siguientes tipos diferentes de natamicina:

polvo de natamicina (40%, 50%, 95%)

Natamicina líquida

Natamicina soluble en agua

Natamicina de grado USP

2, ¿Qué bases tienes para polvo de natamicina al 40% o al 50%?

Para el 50% de natamixina, tenemos tres bases diferentes para tu elección: NaCl (Sal), Glucosa (dextrosa) y Lactosa.

3, ¿Cómo elegir las bases para polvo de natamicina al 40% o al 50%?

La selección de las bases se basa en un principio, que no afecta al sabor del producto en sí. Por ejemplo, si quieres usarlo para productos cárnicos, deberías elegir base de sal (NaCl).

4, ¿Bajo qué circunstancias debo elegir natamicina soluble en agua?

Las propias propiedades de la natamicina determinan que es insoluble en agua, por lo que usamos el método de incrustación para producir natamicina soluble en agua. Si tu producto requiere claridad absoluta o ningún residuo, debes elegir natamicina soluble en agua. Para otras aplicaciones generales, se recomienda primero la natamicina ordinaria porque es más rentable.