Nisin – Conservante antibacteriano natural

La nisina es un péptido antibacteriano natural producido por Lactococcus lactis mediante la fermentación. Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria para inhibir el crecimiento de bacterias de deterioro y patógenas en diversos productos alimentarios, incluyendo lácteos, conservas y bebidas.

Ventaja:

• Potente actividad antibacteriana contra un amplio espectro de bacterias Gram-positivas, incluyendo Listeriay Clostridium
• No interfiere con el sabor, textura ni apariencia natural de los productos alimenticios.
• No tóxico y no alergénico, con aprobación de autoridades sanitarias globales como la FDA y la OMS.

Preguntas frecuentes

1, ¿Cuál es tu ventaja para el nisin?

Además de proporcionar NISIN regular (900UI, 1000UI, 1100UI), también podemos personalizar NISIN de diferentes títulos según las necesidades del cliente. Por ejemplo, actualmente tenemos clientes que personalizan el título más bajo de nisin de 400 UI y el título más alto de 20000 UI de nisin. Debido a los diferentes métodos de detección, el contenido de NISIN que suministramos es aproximadamente 100-200 unidades superior al mismo NISIN de especificación en el mercado.

2, ¿Cómo usar Nisin?

La nisina es fácilmente soluble en agua. Solo prepara una solución acuosa de aproximadamente un 5% con agua fría hervida o destilada (mejor solubilidad con pH 4 de ácido cítrico diluido o ácido acético), y luego mézclala bien con la comida. También se puede añadir Nisin directamente a la comida.