La natamycine est un agent antifongique naturel issu de la fermentation de Streptomyces natalensis. Elle inhibe non seulement de manière large et très efficace la croissance de diverses moisissures et levures, mais aussi la production de leurs toxines. Il peut être largement utilisé dans la conservation alimentaire et comme traitement antifongique, notamment dans les produits laitiers, les produits de boulangerie et les produits carnés.

Unavantage :

• Inhibe efficacement diverses moisissures et levures, ainsi que la formation de toxines fongiques, la natamycine est l’un des conservateurs antifongiques les plus puissants
• Aucune influence sur la fermentation naturelle du yaourt, du fromage, du jambon cru, des saucisses sèches, etc
• Faible solubilité dans l’eau et dans la plupart des solvants organiques
• Travaille bien sur les surfaces des aliments
• Large plage de pH : 3-9

FAQ

1, Quel est votre S pec officiel ? Pour la natamycine ?

Normalement, nous proposons les différents types de natamycine suivants :

Poudre de natamycine (40 %, 50 %, 95 %)

Natamycine liquide

Natamycine soluble dans l’eau

Natamicine de qualité USP

2, Quelles bases avez-vous pour la poudre de natamycine à 40 % ou 50 % ?

Pour 50 % de natamycine, nous avons trois bases différentes à votre choix : NaCl (sel), glucose (dextrose) et lactose.

3, Comment choisir les bases pour une poudre de natamycine à 40 % ou 50 % ?

Le choix des bases repose sur un principe : ne pas affecter la saveur du produit lui-même. Par exemple, si vous voulez l’utiliser pour des produits carnés, vous devriez choisir une base de sel (NaCl).

4, Dans quelles circonstances dois-je choisir la natamycine hydrosoluble ?

Les propriétés mêmes de la natamycine déterminent qu’elle est insoluble dans l’eau, c’est pourquoi nous utilisons la méthode d’immersion pour produire de la natamycine soluble dans l’eau. Si votre produit nécessite une clarté absolue ou aucun résidu, vous devez choisir la natamycine hydrosoluble. Pour d’autres applications générales, la natamycine ordinaire est recommandée en premier car elle est plus économique.